Au cœur de la ria de Penerf, dans le Golfe du Morbihan, je perpétue une tradition ostréicole reconnue pour la qualité de ses huîtres. Ce territoire préservé, riche d’un savoir-faire transmis depuis des générations, offre un environnement idéal à l’élevage de coquillages d’exception.
Pêcheur de coquillages depuis 2001 et ostréiculteur depuis plus de 20 ans, j’ai repris cette activité avec la volonté de préserver et de valoriser ce patrimoine local.
Vous pouvez retrouver mes produits de la mer directement sur le chantier au Tour-du-Parc. Ils sont également disponibles dans deux épiceries, à Berric et Lauzach, ainsi que sur différents marchés à Montfort-sur-Meu, Bédé et Bréal-sous-Montfort.
Je vous propose un large choix d’huîtres plates et creuses, disponibles en cinq calibres (de 0 à 4), élevées dans les meilleures conditions au sein de la rivière de Penerf.
Je récolte également en plongée des palourdes du Golfe du Morbihan, ainsi qu’une sélection de coquillages soigneusement choisis : moules de bouchot de Pénestin, coques de La Baule et bigorneaux. Des produits authentiques, issus d’une conchyliculture artisanale et respectueuse de l’environnement.